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作った記録です。不定休で午後3時に更新

グラノーラ

黒糖の入ったグラノーラを作った記録

杏仁豆腐

【作った日:2017年7月20日】 この時のあんずは全部で9個。 そのあんずの種を使って杏仁豆腐を作ってみることにした。 本物の杏仁。高まる期待。 今回はあんずのコンポートをかけて食べたかったので、甘くない分量で。 そして柔らかな口当たりになるよう、…

コンポートでゼリーとジュース〜あんず/すもも〜

【作った日:2017年7月18日】 半額でゲットしたあんずと 頂き物のすもも(黄色いのはマクワウリ) とりあえず味見でひとつずつ食べて見たんだけど、どちらもそのままでは全然美味しくなかった。 とにかく甘くない。そして酸っぱ味と渋み。 パッケージに「杏…

バニラアイスクリーム

【作った日:2017年8月3日】 今まで、うまく作れたことがないもののひとつ、アイスクリーム。 いっつも原因は明白で、かき混ぜるのをうっかり忘れてカチカチにしてしまうから・・・。(あほなの?) このブログをはじめてから、昔うまく作れなかったものを改…

プディング・オ・ショコラノワール

【作った日:2017年6月28日】 私の癒し本、小嶋ルミさんの「とっておきのチョコレートのお菓子」から、今回はこの表紙のお菓子を。 とっておきのチョコレートのお菓子 (Sweet sweets series) 作者: 小嶋ルミ 出版社/メーカー: 成美堂出版 発売日: 2001/12/04…

宇治金時シフォン~スクエア・抹茶リキュールで~

【作った日:2017年6月29日】 おひるねこさん(id:mococaramel)のブログで見てずっと作ってみたかったスクエアシフォンケーキ。 mococaramel.hatenablog.com あれからどれほどの時が流れたでしょうか・・・ *1 ずっと放置されていた桜の塩漬けがあったので…

グランマルニエガトーショコラ〜グランマルニエなし・・・・〜

【作った日:2017年6月21日】 私の癒しはお菓子のレシピ本を読むことなんですが、このチョコレートのお菓子の本を読んでいると、本当に本当に癒されます。 とっておきのチョコレートのお菓子 (Sweet sweets series) 作者: 小嶋ルミ 出版社/メーカー: 成美堂…

セントル角食〜ジャムプレート〜

【作った日:2017年6月23日】 ジャム類が中々無くならないので食パンを焼いて食べることにした。 今回も湯種。 何故捏ねた粉がふかふかのパンになるのか。 何故人間は生きているのか。 何故地球は回っているのか。 何故宇宙は存在するのか。 この世は謎だら…

焼きメレンゲ〜リベンジ編〜

【作った日:2017年6月16日】 レモンのタルトレットを作った残りのメレンゲでリベンジをした。 ↓失敗焼きメレンゲ dangomushinmaking.hatenadiary.com はいっ! おおおおおおおおお〜〜〜〜〜〜〜!(自分で感動しすぎ) でもだってほら。 ツ・ヤ・ツ・ヤ! …

レモンのタルトレット

【作った日:2017年6月16日】 マルベリータルト、クラフティの残りのタルト生地とアーモンドクリームを使って、レモンタルトを作った。 タルト生地もアーモンドクリームも、冷凍しておいても忘れてしまうからね・・・。 忘れないうちに解凍して使ってしまお…

フィナンシェ(アーモンド風味)

【作った日:2017年6月13日】 小嶋ルミさんのフィナンシェを作ってみた。 おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に 作者: 小嶋ルミ 出版社/メーカー: 文化出版局 発売日: 2004/04/01 メディア: 単行本 購入: 14人 クリック: 120回 …

グミの実とジューンベリーとマルベリーのクラフティ〜ジューンベリージャム〜

【作った日:2017年6月12日】 マルベリーに続いて手に入れたグミの実とジューンベリー。 はじめまして。 はじめまして。 せっかくなので、余ってたマルベリーと一緒にクラフティにしてみた。 先日のタルト生地の余りを使って・・・。 出来た はじめましてだ…

マルベリータルト

【作った日:2017年6月7・8日】 産直で見つけた桑の実。 初めまして食材。 桑の実って、中々お目にかからなくないですか? 私の実家も昔は養蚕してたって言ってたので、もしかしたら家族はみんな食べたことあったかな?あるよね、きっと。 味が思ったよりも…

シナモンロールスコーン〜やっぱり美味しい〜

【作った日:2017年5月31日】 前に作ったこのスコーンを再び。 dangomushinmaking.hatenadiary.com 感動に近い美味しさですからね? 前回の教訓を生かして、ゆるめに巻ました。 見て。 美味しそうですよね? もっと見て(ウザさ) 美味しいんですよぉ〜。 サ…

ごはんでせんべい〜ハイビスカス/青のり〜

【作った日:2017年5月30日】 先日作ったコレ ↓ dangomushinmaking.hatenadiary.com から間を置かず、今度はハイビスカス塩と青のりをそれぞれミックスしておせいんべいを作ってみた。 ハイビスカス塩は沖縄のお土産。 www.shop-ma-suya.jp その名も「ごはん…

ごはんで揚げせんべい〜ごぼう味〜

【作った日:2017年5月26日】 お米をたくさん購入してしまい、余っている我が家・・・。 お義母さんが大量に購入した小麦粉は片付いたので今度は米をどうにかせねば、と躍起になっている。*1 色んなものを参考にして、せんべいを作ってみた。 お米だけで作れ…

おからのケーキ

【作った日:2017年5月22日】 冷凍庫でハバを利かせている おからを使わねば・・・・、とおからケーキを作った。 レシピはこちらから。 まいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 20…

きび砂糖のカントリーケーキ

【作った日:2017年5月19日】 この本に載っているきび砂糖のカントリーケーキ。 おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に 作者: 小嶋ルミ 出版社/メーカー: 文化出版局 発売日: 2004/04/01 メディア: 単行本 購入: 14人 クリック: …

栗の粉のクッキー〜ブタとイヌ〜

【作った日:2017年5月18日】 お菓子道具、持ってるけど使わずにいつの間にか時間が過ぎている問題。 買ってから1度も使って居なかったブタとイヌの型抜き。 dangomushinmaking.hatenadiary.com この時のパート・シュクレがまだ冷凍庫に眠って居たのです。 …

セントルプルマン

【作った日:2017年5月8日】 この時はとにかくバタバタしていたので、こんな写真。 パンはタッパーの中。 ポテサラサンド、シーチキンサンド、卵サンド(マヨ和えたやつね)を作った。 この地域では花祭りを旧暦で祝うそう。 で、近所のお寺で貰ってきたおだ…

セントル角食〜ハムチーズトースト〜

【作った日:2017年5月2日】 前回の湯種食パンが余りにも美味しかったので、続けてすぐに角食を作った。 美味しいと有名な、CENTRE THE BAKERYのレシピで挑戦。 家庭で焼けるシェフの味 セントル ザ・ベーカリーの食パンとサンドイッチ ~耳までおいしい! 3つ…

湯種角食〜厚焼き玉子サンド〜

【作った日:2017年4月30日】 サンドイッチにする柔らかい食パンを作りたくて、湯種食パンに挑戦。 ここ一年、角食を作っても膨らまなくて角食になっていないという事例が頻発、頻発というか、そればっか。 www.rakuten.ne.jp レシピは理想の食パン型1斤用…

カステラ〜はじめての成功〜

【作った日:2017年4月28日】 カステラ迷子になっている私。 過去2回、(1回目・2回目)どちらもうまく出来なくて、そもそもカステラってどんな食べ物でしたっけ?という状態に陥っていた。*1 もうカステラはいいや・・・ と、思ってたんだけど、おひるねこ…

フラップジャック〜がちまい家〜

【作った日:2017年4月26日】 ずっと食べたかったフラップジャックを作った。 フラップジャックはとっても簡単。 オートミール、小麦粉、溶かしバター、糖(本当はゴールデンシロップ(憧れ)だけど)を混ぜて型に敷き詰めて焼くだけ。 色々作ってみたいレシ…

ヨーグルトプリン

【作った日:2017年4月21日】 焼きメレンゲに続き、卵白のお菓子。 しっとり、軽やか! ヨーグルトのお菓子 作者: 本間節子 出版社/メーカー: 池田書店 発売日: 2010/05/25 メディア: 単行本(ソフトカバー) クリック: 11回 この商品を含むブログ (1件) を見…

焼きメレンゲ〜うまくいってない〜

【作った日:2017年4月19日】 何やかんやで卵白が溜まっているのでこれはそろそろシフォンケーキ?と、思ったけど、3月に買った絞りの口金を使いたい病に侵されていたので、焼きメレンゲを作ることにした。 出来た。 茶色! 焼成は本の通りにしたんだけど、…

とんかつバーガー

【作った日:2017年4月20日】 (【食パンを作った日:2017年4月18日】) dangomushinmaking.hatenadiary.com ↑この時に続きバーガーです。 あまりにもあまりにも美味しくて、またすぐ作ってしまった。 バンズッッッ焼っけちゃいましたっっっっ (思い出し興…

クレソンチキンバーガー

【作った日:2017年4月18日】 hibi-panさん(id:hibi-pan)、お元気ですか? hibi-panさんのパンを作りたい作りたいと言いながら、中々手を出せずにいました。 が、ついに!ついに作りました。 やっとです。 私が作りたいと言っていたのはごまテーブルロール…

チョコスコーン〜バターなし・チョコゴロゴロ〜

【作った日:2017年4月16日】 でっかいチョコがゴロゴロ入ったスコーンが食べたくて作った。 バターなしスコーン。 自分で作ると自分の好きなだけチョコを入れられるのが良い。 この時は板チョコを大きめにカットしてin。 1ヶ月とちょっと前。私は一体何を…

クレマ・カタラナ

【作った日:2017年3月29日】 タビーさん(id:withTora)にいただいたこの素晴らしい本! r-tsushin.com 読んでるだけでも勿論スーパー楽しいし、素人の私なんかが聞いたことないような言葉がたくさん出てきて、世界の広さを感じる。 無知で良かった。(良く…

Wベリースコーン・柚スコーン

【作った日:2017年3月27・28日】 27日。 いちごジャムが少し余っていたので、新しく買ったブルーベリージャムと混ぜて、ベリーベリースコーン。 少し焼き色が薄い。 けど、良いんです。 次の日は、トースターでこんがり焼いて食べるので。 温め直したもの…

バニラケーキ

【作った日:2017年3月27日】 じゃんっ。 定番になっているバニラケーキ。 この日も頭(?)の割れ目辺りがカスタードっぽい。 簡単にさっと作れて、いつも美味しいと言ってもらえて、しばらくするとまた所望される。 メロンパンを所望されてた時は「作るの…

ヨーグルトまんじゅう

【作った日:2017年3月27日】 私はまんじゅうの皮を作るのが苦手です。 dangomushinmaking.hatenadiary.com 肉まんの皮もうまく作れた試しがない。 dangomushinmaking.hatenadiary.com 同じ轍は踏むまいと、気合を入れて挑戦。 生地と、前日に作っておいたヨ…

紅茶シフォンケーキ

【作った日:2017年3月22日】 ホワイトリカー、氷砂糖、紅茶の茶葉で仕込んでおいた紅茶リキュールでシフォンケーキを焼いた。 いつものこの本から。 絶対失敗しないシフォンケーキ (おいしいホームメイド) 作者: 石橋かおり 出版社/メーカー: 雄鶏社 発売日…

ランゴ・オ・ショコラ~下生地なし~

【作った日:2017年3月21日】 これはもう、チョコレートとアルコールが好きな人に絶対におススメしたい。 嗚呼・・・私が撮った写真では美味しさを伝えきることが出来ないのが無念。 ラム酒と赤ワインがたっぷり入っている。 魅惑の食べ物。 自制心がなけ…

フランスパンっぽいパン5

【作った日:2017年3月20・21日】 当方トーシロ故、クープの入れ方はこれで勘弁していただきたい。 1本はパン粉にして、あとの3本は、私のお楽しみタイム(朝ご飯)に食べた。 フランスパンっぽいパン 朝摘みベビーリーフ 牡蠣のオイル漬け 鶏と野菜のオー…

伊予柑サワークリームパイ

【作った日:2017年3月14日】 サワークリームはパイ生地に練り込んである。 この時↓ dangomushinmaking.hatenadiary.com の、自家製冷凍パイシートを使って、伊予柑パイ。 だいぶ前の残りだな・・・。 そんなに前のものは人には出せないので、自分で食べます…

フランスパンっぽいパン4〜チーズフォンデュ風〜

【作った日:2017年3月5〜6日】 パン粉が欲しくてパンを作った。 この時 、自分で作ったパン で作ったパン粉 で作ったフライ が美味しかったことに味をシメて。 あと、余ったパン粉の保存に冷蔵庫の容量を割きたくない。 と、つぶやき系ブログにもう、ことの…

ミルクちぎりパン〜いちごジャムと生クリーム入り〜

【作った日:2017年3月1日】 前日に作ったこれ↓ dangomushinmaking.hatenadiary.com が、すぐに売り切れてしまったので、翌日同じものを作りました。 生地の観察。 前日、型にくっつきまくってしまったことを反省し、型にオーブンシートを敷きました、オーバ…

ミルクちぎりパン

【作った日:2017年2月28日】 柔らかめのふわふわパンが食べたい、とのご要望にお応えして、ミルクちぎりパン。 cookpad.com 「ミルクちぎりパン」で検索したら1番上に出てきたこちらを。 珍しくクックパッドにお世話になりました。 まずは、粉を準備。 粉…

オーバーナイト食パン〜紫キャベツサンドとか〜

【作った日:2017年2月27〜28日・3月8〜9日】 食パンをどう食べたかの記録。 紫キャベツサンド キャベツが紫なだけでオサレに見える不思議。 いちごジャムとバター 大好き。 低温豚肉と野菜のサンド 低温で調理した豚は本当に美味しいのです。 キャロットラ…

ババ

【作った日:2017年2月27日】 【食べた日:2017年3月3日】 熟成ケーキ: 寝かせた時間だけ美味しさ深まる 作者: 磯貝由恵 出版社/メーカー: 河出書房新社 発売日: 2014/11/18 メディア: 大型本 この商品を含むブログを見る この本を読んでいると、どれもこれ…

金柑お餅ホットケーキ

【作った日:2017年2月21日】 今年のお正月、実家でごろごろしてた時にテレビから流れてきたこれ。 (ここにリンクを貼っていましたが、どうやらページが削除されたよう。サーバーを維持するのに受信料が足りないのか・・・?NHKは皆様の受信料で成り立って…

ポンデケージョ〜・・・のようなもの〜

【作った日:2017年2月20日】 そろそろ使ってしまわないと・・・、なじゃがいもがあったのでポンデケージョにしてみた。 レストラン併設の輸入食材店でたまに買って食べていたポンデケージョ。1個20円という安さで、もっちもちで美味しかった。 そういうのを…

柚子パウンドケーキ〜バターなし〜

【作った日:2017年2月16日】 お義母さんが作っておいてくれた柚子マーマレード(めっちゃあって持て余している(毎年))を使ってパウンドケーキを。 バターなしでおいしい ケーキとマフィン: 植物油を使うから作りやすくて、ふんわり、かろやか 作者: 吉川…

金柑ショコラとギモーヴショコラ〜2017バレンタインデー〜

【作った日:2017年2月13日】 バレンタインの前にマツコの知らない世界でチョコレートの世界(楠田絵里子先生)を観てしまい、今年のバレンタインはギモーヴショコラだ!と心に決めた。 その前に、今年は金柑ショコラを作るぞ!と、意気込んでしまったので、…

いちごジャムのショートケーキ

【作った日:2017年2月10日】 この生クリームは私が救わなければ・・・・!!! と、思ったか思わなかったかはさておき*1、割引シールが貼られていた生クリームがあったので買ってきた。 最近、自分の中で生クリームに対するハードルが下がってきているのを…

ヌーシャテルチーズケーキ〜図らずも2層〜

【作った日:2017年2月7日】 私はチーズが大好きで、食べたことのないチーズが安くなっていると買ってくることが良くある。 この時はヌーシャテル。ハート型の白カビチーズ。 たっぷりあったので、チーズケーキにしてみた。 レシピは、グレーテルのかまどの…

酒かすクラッカー〜強力粉で〜

【作った日:2017年1月26日】 お義母さんのおやつを切らさないようにしようシリーズ。 まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2012/01/20 メディア: ムック 購入: 2人 クリッ…

金柑ケーキ〜雪だるま子と〜

【作った日:2017年1月23日】 3月になって、すっかりと暖かくなってきた。 このお菓子を作ったのは1月。たくさん雪が積もっていた時だった。 頂き物の金柑を甘露煮にしておいたものを使ってケーキ。 dangomushin.hatenablog.com ↑そのままでも美味しいけど、…

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